キジ組合からの御案内



梼原町のキジ肉、は山鮮度そのままに急速冷凍。
味も肉質も評価の高い高級素材です!


雲の上の町、梼原町。
高知県梼原町は、棚田の風景が残るのどかな山間の町。町の北部には、四国カルストが尾根を連ねます。古くから独自の津野山文化を育み、神楽や茶堂などを 残しています。また、幕末の時代には坂本竜馬が維新を夢見てこの町の山道を駆け抜けました。現在は、未来に先駆けて「環境との共生」をテーマに循環型の森 づくりなどを積極的に行っています。

 

 



 
きじ肉と栄養

キジ肉

キジ肉



      タンパクの多いローカロリー
     食品

きじ肉は、鶏肉とはかなり異なり栄養価を比べてみてもタンパク質が多く脂質が少なくカロリーが鶏肉の半分くらいです。タンパクの多いローカロリー食品と言えます。
また身体のエネルギー代謝に必要で外部から摂取しなければならないミネラル(特にリン・カリウム) を多く含んでいます。なお、ビタミン類は野菜や穀物類と一緒に食べるといっそうバランスのよい健康食品になります。

必須アミノ酸が豊富なきじ肉

タンパク質は、食べ物として摂取すると腸で分解されアミノ酸として吸収されます。
吸収された後、体内でタンパク質やアミノ酸に再生成されます。
身体を構成するタンパク質のアミノ酸は約20種類ありますが、バリン・ロイシン・イソロイシン・スレオニン・メチオニン・フェニルアラニン・トリプトファン・リジン8種のアミノ酸は体内で作られないため、必須アミノ酸と言われ、食物からとる必要があります。

 

  エネルギー タンパク質 脂質 ミネラル  
 Kcal g g カルシウム リン ナトリウム カリウム
きじ肉   132   25.3  2.7    6 310  65   450
鶏肉   254   18.7  18.6    16 100  44   120
和牛   328   16.2  27.5    5 130  40   240
豚肉   217   17.5  15.1    5 160  50   260


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きじ肉

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キジ肉レシピ

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キジ肉


キジ肉 お歳暮                                                 

キジ肉

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